Par Guénaëlle le Solleu, journaliste Deux mille portions triangulaires de fromage suspendues au-dessus de votre tête vous accueillent dans l’entrée. Sur le côté, un compteur égraine le nombre d’unités produites depuis le début de l’année dans la trentaine de sites. Pour le visiteur du 31 décembre, le chiffre avoisinera six milliards. Quelques pas plus loin, la …